Feria de la Trufa en Orísoain /Trufaren Azoka Orisoainen
Durante el segundo fin de semana de diciembre, la trufa se convierte en la protagonista de la jornada, a través de diferentes actos que buscan resaltar el valor de este oro negro.
En Orísoain, que es una pequeña localidad en la comarca de la Valdorba, se pueden visitar algunas de las joyas del románico en Navarra y completar la jornada asistiendo a los actos organizados en torno a este hongo: productos artesanos a base de trufa, exhibición de recogida de trufa con perros y con jabalina, concurso de pintxos, así como entrega del Premio Tuber a la innovación de trufa en la cocina, entregado en ediciones anteriores a Elena Arzak y Pedro Subijana.
Como curiosidad, la exhibición de recogida de trufa estaba a cargo de la jabalina “Cochi”, pero más tarde fue sustituida por su bisnieta “Tina”.
Fecha: 11 y 12 de diciembre 2021
Lugar: Orísoain / Orisoain (Navarra / Nafarroa)
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