Código de Turismo: UHSR0493
Hostal
El hostal Casa Sario está ubicado en una bonita casa de construcción típica del Pirineo navarro, y más en concreto del valle de Salazar, mimada y coqueta, manteniendo el sabor de las casas de antaño. Cinco generaciones de mujeres, sobre todo, y algunos hombres, que damos continuidad a aquella casa a la que Benigna Sario dio su nombre. Casa Sario está cerca de la plaza del pueblo, del frontón, del parque infantil y de la iglesia. Una casa llena de historia, historias y vivencias. Con sabor femenino, sencilla y acogedora, un lugar donde te sentirás como en casa.
Restaurante
Pequeño, sencillo, acogedor, cómodo… cercano… a veces relajado, pocas veces ruidoso… Las paredes adornadas con las fotos del Axuri Beltza, la neska dantza de Jaurrieta, el baile solemne y elegante de mujeres y su historia. La música de fondo, música de aquí. Todo en su sitio, comienza la fiesta… los clientes se van acomodando y una de nosotras les ofrecemos nuestro menú gastronómico, que incluye el menú del día con el Especial Reckrea. Un tiempo de reflexión, y comienza el servicio. El ir y venir de gustosos platos de nuestra gastronomía, que al igual que el ambiente que rodea a cada plato, son sencillos, algunos originales. Eso sí, sabrosos, cocinados despacio, al calor de la cocina de antes, o al horno, y que desprenden el aroma de cada estación: ensaladas y entrantes de temporada, frescas o templadas, legumbres, guisos mimados, verduras de temporada, productos frescos de cada estación, pescados al horno, asados, a la plancha. Las reinas: carnes de la tierra, tiernas… ternera, cordero, cerdo, pollo, pato,… todo regado con ricos vinos de la tierra. Y, de la mano de nuestra repostera, los postres, caseros, como debe ser, cualquiera de esos que ponen la guinda al final de la comida o cena. Igual que el resto, sencillos, algunos originales, pero en su punto de temperatura, de textura, de sabor. Para terminar, si el tiempo acompaña, un patxaran o una baxaka o un café cremoso en la terraza, al sol, a la sombra o al fresco en verano. Tan sencillo como eso y tan a gusto, con la compañía de los tuyos, en buen ambiente.