“El Sabor de una Tradición”
Empresa familiar que en 1984 decidimos recuperar el Queso Roncal de Pastor. Somos personas concienciadas con el medio rural y con el medio ambiente ya que fuimos la primera quesería en utilizar la energía solar para elaborar nuestros quesos.
Estamos acogidos a la Denominación de Origen Queso Roncal, la pionera en España.
Desde Burgui recogemos leche de oveja latxa a nuestros ganaderos del Pirineo navarro.
NUESTROS PRODUCTOS
- Queso Roncal Larra de 4 meses de maduración
- Queso Roncal Pastor Roncales de 8 meses de curación
- Gaztazarra con Patxaran
- Crema de queso con cerveza
- Requesón Fresco
- Requesón Curado
NUESTRA QUESERIA
En nuestras instalaciones en Burgui, elaboramos el queso en temporada de diciembre a agosto.
Se puede ver la elaboración del queso a través de una cristalera desde la tienda . Además se puede hacer degustación de nuestros productos y conocer un poco mas de la historia y forma de elaboración de este Tesoro de los Pirineos.
Tenemos una tienda donde además de vender nuestros productos se puede encontrar producto delicatesen navarro. Desde vinos, pasando por conservas , embutidos, chocolates, miel etc
Queso Roncal… “El Tesoro de los Pirineos”
